김선옥칼럼<163> 꿀에 대한 상식과 활용 방법

온열 뼈 디톡스 연구소 제공

예로부터 귀한 음식으로 꼽히던 꿀은 귀하신 손님이 오시면 접대를 하거나 중요한 곳에 보내는 일등 선물이었다.

꿀은 다양한 효능을 가진 천연 감미료로 알고 있는데 피로회복, 피부미용, 면역력 증진, 변비완화, 기침완화 등에 좋다고 알려졌다.

과다섭취 시 혈당상승 및 비만의 위험이 있으므로 적정량을 섭취하도록 하여야 한다.

벌꿀은 꿀벌들의 식량이면서 인간에게는 건강식품으로 널리 쓰인다, 상처 짓무름. 피부의 궤양을 치료하는 연고로도 쓰이며 포도당과 과장이, 80%를 차지하며 양질의 비타민과 미네랄을 비롯한 아미노산과 효소 등의 영양소도 풍부하게 함유되어 있다.

꿀에 들어있는 비타민은 B1, B2, B6, 엽산, 니코틴산, 비타민C, 비타민K, 비타민 B 복합체 등이 있으며 미네랄은 칼륨, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 인, 아연, 철, 구리, 망간 등이 함유되어 있다.

꿀의 주성분인 포도당과 과당은 소화가 필요없는 단당류이므로, 체내 흡수가 빨라 피로해소 및 전신쇠약과 집중력감퇴, 숙취해소에 도움이 된다

포도당 과당 외 단백질, 회분, 판토텐산, 젓산, 사과산, 비타민 B복합체인 1.2.3가 들어있어 피부를 곱게 해준다. 꿀에 함유된 칼륨은 체내 염분을 배출해 고혈압 예방에도 도움이 된다.

특히 꿀은 기침 증상에 좋다.

꿀에 대하여 알고 계시는지? 꿀에 살아 있는 효소가 있다. 이 효소들이 금속스푼과 접촉하면 죽는 다는 것을 알고 있는지? 꿀을 먹는 가장 좋은 방법은 나무 숟가락을 사용하는 것이다.

꿀을 뇌가 더 활용 잘하도록 돕는 물질이 포함되어 있다.

꿀이 지구상에 유일하게 인간의 생명을 유지하는 희귀 음식 중 하나라는 것을 알고 계시는지?. 벌들이 아프리카 사람들을 기아로부터 구했다는 것을 알고 계시는지?. 꿀 한스푼이면 24시간 동안 인간의 생명을 유지할 수 있다는 것을 알고 계시는지?. 벌들이 생산하는 프로폴리스가 가장 강력한 천연항생제 중 하나라는 것을 알고 계시는지?. 꿀은 유통기한이 없다는 것을 알고 계시는지?. 냉장고에 넣지 않아도 부패가 되지 않는다는 사실을 알고 계시는지?. 세계적으로 위대한 황제들의 시신이 부패를 막기 위해 황금관에 묻힌 후 꿀로 덮였다는 것을 알고 계시는지?. 허니문이라는 용어는 결혼식 후 신혼부부들이 다산을 위해 꿀을 소비했다는 사실에서 유래됨을 알고 계시는지?. 벌은 40일 미만을 살고 최소 1000개의 꽃을 찾아다니며, 1 티스푼 미만을 생산하지만 꿀벌에게는 평생이다.

꿀을 매일 한잔씩 마시면 인생이 건강하게 생명이 연장된다는 것이다. 건강하게 장수하시는 분들은 대부분 매일 한 스푼의 꿀을 마시고 있다.

옛날 꿀단지에 인삼 가루를 가득 담아 한 스푼씩 드시면 아버지가 생각난다.

꿀은 스테인레스와는 상극이므로 사기나 유리잔 나무 스푼 등을 사용하도록 한다. 익히지 않는 파. 상추. 소금에 절인 생선과는 궁합이 맞지 않는다고 알려져 있다.

꿀은 16도 이상의 상온에서 보관해야만 결정이 생기지 않는다.

꿀을 먹으면 안 될 사람은, 1세 미만의 영아. 꽃가루 알레르기가 있는 사람. 꿀의 자연 당분으로 인해 혈당수치에 주의해야 할 당뇨병 환자. 꿀과 과당의 소화문제를 일으키는 IBS 환자, 그리고 치아 에나멜에 침식을 하므로 치아가 약한 사람도 주의해야 한다. 또한 열이 많은 사람, 설사가 잦은 사람, 꿀 섭취에 주의해야 하며 설령 꿀이 좋다고 하더라도, 과도한 섭취는 혈당상승. 체중 증가등을 유발하므로 적당량을 섭취하여 건강한 몸을 만드는데 도움이 되어야 한다. 꿀은 다양한 시간대에 섭취하는데 보통 신진대사를 활발하게 하기 위해 또 변비 해소를 위해 공복에, 에너지 보충 및 피로회복을 위해 운동전후에, 숙면을 위해 취침 전에 복용하는 것도 한 방법이다.

아침 공복에 드시는 꿀 한잔의 여유는 만성염증 및 독소배출. 신진대사를 원활히 해준다.

인생 최종 승리자는 건강한 사람이다.

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